Салат из баклажанов на зиму 32 рецепта

Салат из баклажанов на зиму 32 рецепта

Салат из баклажанов на зиму: 36 домашних рецептов

Вкусный салат из баклажанов на зиму порадует и согреет в холодную погоду. Этот полезный овощ хорош во всех формах и всегда уместно смотрится на столе. Возьми свою кастрюлю и приступим к приготовлению. Читать далее…

Дом Лучший выбор Подготовка к зиме Салаты на зиму Салат из баклажанов на зиму

    Подготовка к зиме Блюда из помидоров Помидоры на зиму Блюда из баклажанов Блюда с перцем Перцы на зиму Баклажаны на зиму Баклажаны и помидоры на зиму Лук на зиму Баклажаны с чесноком Помидоры с перцем Маринованные помидоры на зиму Салат из зимних помидоров Овощные консервы Маринованные баклажаны на зиму Помидоры с луком на зиму Вегетарианство Веганство Перец с луком Рецепты без масла и маргарина

Разные способы приготовления салата из баклажанов на зиму

Салат из баклажанов на зиму можно приготовить разными способами – рецепты его есть в большинстве национальных кухонь. И вы можете выбрать любой из них по своему вкусу, исходя из личных предпочтений, способов приготовления, состава продукта.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата из баклажанов на зиму:

Продукт Калорийность ккал на 100г Белка г на 100 г G жира на 100 г Углеводы г на 100 г
Баклажаны241.20,17.1
Помидоры231.10,23.8
Сладкий перец271.35,7
Сахар39899,7
Лук41 год1.410,4

Самый популярный – тот, в котором овощи измельчают и тушат до готовности в большой кастрюле (можно даже сказать, вареные). А затем их заворачивают в стерилизованные банки, наполняя их до краев.

Есть такие, в которых длинные нарезанные баклажаны обжаривают в масле, складывают в банки и поливают овощной смесью, больше похожей на густой соус. При этом его следует заранее прокипятить за несколько минут.

С баклажанами можно сочетать любые овощи, например сладкий перец, помидоры, кабачки, лук, морковь, стручковую фасоль, бобы и вареный рис. Блюдо больше похоже на тушеное мясо, чем на салат, но это не имеет значения.

Если нам нужен более «сухой» вариант, разложите баклажаны аккуратными слоями по банкам, чередуя их вставками из других овощей. Все предварительно запекается в духовке до готовности. В банки не попадает сок. Вместо этого берется маринад из растительного масла, соли, сахара, уксуса и немного воды. Баклажаны можно жарить, а перец можно нарезать кубиками, пока они еще сырые.

Пять самых быстрых рецептов салата из баклажанов на зиму:

Название блюда Время готовки Калорийность ккал на 100г Пользовательская оценка
Салат из баклажанов и моркови на зиму45 мин.92+32
Лечо из баклажанов с помидорами и перцем на зиму45 мин.55+67
Зимнее лечо из баклажанов и перца с помидорами1 часть76+590
Салат из баклажанов на зиму1 часть61+304
Салат из баклажанов с перцем и помидорами на зиму1 часть61+196

Важный вопрос, который беспокоит многих: нужно ли чистить баклажаны в салате?

Ответ – нет, не обязательно. Баклажаны идеальны в сыром виде. А способы избавиться от их излишней горечи я опишу в рецепте.

Большой популярностью у русских хозяек пользуется приготовление этого блюда, по вкусу напоминающее грибы. Для одного метода вам даже не понадобятся стеклянные банки. Баклажаны нужно запечь в духовке, остудить и очистить. Затем поместите целиком в полиэтиленовый пакет и замораживайте в морозильной камере порциями. Лучше всего оставить овощи недоваренными во время запекания. Когда придет время разморозить один из них, вы можете быть уверены, что он на вкус как грибы. Вы можете воспользоваться этим, добавляя их во многие блюда, в том числе в зимние салаты.

Читайте также:  Однолетние флоксы: посадка и уход (фото)

Баклажаны на зиму, Блюда из баклажанов, Салаты на зиму

Баночка салата из баклажанов! На зиму такая закуска пойдет как гарнир к мясу, рыбе, но категорически не запрещается использовать ее просто: ложкой с хлебом или картошкой.

Рецепты варенья → Салаты на зиму

Рецепты варенья → Баклажаны на зиму

Блюда из баклажанов

Консервы из баклажанов на зиму. Овощной салат с консервированными баклажанами, перцем, помидорами, морковью и луком.

Отличный рецепт салата для всей семьи на зиму. Вкусный овощной салат из баклажанов с помидорами, перцем и луком зимой порадует щедростью осенних красок и ароматов. Считаю, что это один из лучших рецептов домашнего варенья на зиму.

Очень вкусный салат из огурцов и баклажанов в томатном соусе на зиму. Удачное сочетание свежих огурцов, сочных помидоров и мясистых баклажанов отлично разнообразит любое, даже самое прозаичное блюдо. Урожай, приготовленный по нашему рецепту, может храниться до трех лет без потери прекрасных вкусовых качеств.

Приготовить на зиму болгарский овощной салат манджо (манья, манья).

Баклажаны «Кобра» – фантастическая закуска, которая летит прямо со стола. Само название этого блюда из баклажанов и перца говорит само за себя. Закуска, приготовленная по этому рецепту, получается пикантной, а ее пряный аромат сводит с ума практически всех за столом. Пряный баклажан «Кобра» – это и самостоятельная закуска, и пряное дополнение к блюду.

Встречайте еще одну разновидность овощного салата на зиму – салат из баклажанов и кабачков, с помидорами и морковью.

Лечо – венгерское блюдо, приготовленное в основном из перца, помидоров и лука. Предлагаю дополнить этот набор ингредиентов баклажанами и получить блюдо с совершенно новым вкусом.

Салат Fireside с пряностями из баклажанов – вкусная закуска на зиму. Особенность этого рецепта в том, что баклажаны не обжариваются на сковороде, как обычно, а запекаются в духовке.

Острый маринованный салат из кабачков и баклажанов в томатном соусе легко приготовить на зиму без стерилизации. Кайенский перец в сочетании с имбирем сделает маринад необычным, а блюдо станет сочным дополнением к рыбе или мясу.

Овощной салат из сладкого перца с баклажанами, помидорами, морковью и луком.

Это очень вкусный, острый салат из баклажанов, помидоров, сладкого перца и лука с кавказским оттенком благодаря добавлению свежих трав. Этот салат спрятан на зиму, хотя ждать его не нужно.

Баклажаны в помидорах – очень вкусная, слегка острая закуска с кисло-сладким вкусом, которую легко и быстро можно приготовить на зиму. Этот рецепт приготовлен для перезимовки баклажанов без стерилизации.

Любителям баклажанов на зиму рекомендую шикарный овощной салат. Все овощи для салата берутся в количестве 3 штук, что и дало название препарату.

Август приносит с собой изобилие овощей, из которых хозяйки готовят припасы на зиму. Для салата «Вкус августа» вам понадобятся баклажаны, перец, помидоры, морковь и лук. Традиционный рецепт домашнего овощного салата.

Читайте также:  Zinnia: фото, лучшие сорта, посадка и уход

Салат «Десятка» (или «Десятка») – это рецепт приготовления домашнего овощного салата из баклажанов, сладкого перца, помидоров и лука. Почему салат получил такое название, несложно догадаться, посмотрев список ингредиентов – всех овощей берется по 10 штук.

Мариновать овощи в собственном соку – легко и вкусно, тем более что этот рецепт на зиму без стерилизации. Салат на зиму готовится из сезонных овощей – баклажанов, перца, моркови и помидоров.

Те, кто хоть раз варил салат «Огнонек» из баклажанов, знают, что баклажаны обжаривают на растительном масле, а затем готовят на зиму. Но этот рецепт не охватывает этого длительного процесса, за который его смело можно назвать «ленивым».

Прекрасный стартер на зиму. Рецепт консервирования баклажанов «грибовидный» стоит записывать.

Икру из баклажанов можно приготовить на бутерброды или на зиму.

В первую очередь, это баклажаны, но благодаря перцу и помидорам эта вкусная овощная заготовка на зиму называется лечо.

Рецепт салата из баклажанов и капусты на зиму. Вкусный яркий салат с прекрасным сочетанием овощей можно подавать к мясу или как самостоятельный гарнир.

По сути, это закуска из консервированных баклажанов с горьким перцем и чесноком. Но не зря ее называют баклажанной грибной икрой – она ​​имеет ярко выраженный грибной привкус. Отличная заготовка из баклажанов на зиму.

Острый салат на зиму с баклажанами и перцем.

Этот вкусный и сытный салат из баклажанов и фасоли также включает сладкий перец, морковь, лук и помидоры.

Думаете пора запастись на зиму? Я уже начал. Я готовлю овощное рагу на зиму, особенно мне нравится рецепт с баклажанами и кабачками. Оставим лето на потом 🙂

Рецепт запеченных баклажанов на зиму без стерилизации. Баклажаны готовятся с чесноком, острым и сладким перцем и помидорами. Запеченные баклажаны вкусны и довольно просты в приготовлении.

Отличная домашняя закуска из идеально сочетаемых овощей – в рецепт салата на День святого Валентина входят баклажаны, помидоры, сладкий перец и лук.

Еще один оригинальный рецепт маринования баклажанов. Хитрость заключается в том, чтобы замариновать баклажаны в сыром виде. Получается невероятно вкусно, хрустит и не банально!

Для любителей пряностей. Закатываем баклажаны сатай на зиму. Вкусно и остро.

Зимой консервированные салаты – просто находка. Их можно использовать как добавку к мясу и помощь во время Великого поста.

Наслаждаясь разнообразием блюд из баклажанов, не забывайте заготавливать их на зиму. Рекомендую рецепт вкусной, острой и выразительной закуски из баклажанов под названием «Кобра».

Сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусной закуски на зиму – из баклажанов и помидоров с чесноком и болгарским перцем. Получается пикантный, с ярким насыщенным вкусом, закуска на все случаи жизни. Рекомендую всем любителям баклажанов.

Запеченные баклажаны в остро-перцево-чесночном соусе на зиму. В семье мы называем их «планами на Грузию». Пряно, вкусно и красиво! Прекрасная холодная закуска.

Сделать салат из баклажанов и лука на зиму несложно. Минимальное количество товаров. Получается простое, вкусное и нежирное блюдо. Овощи следует хранить в прохладном и темном месте: солнечный свет частично разрушает находящуюся в них мазь.

Очень вкусный рецепт консервированных баклажанов с красным сладким перцем, чесноком и зеленью. Эти баклажаны станут любимым блюдом на зимнем столе.

Острые корейские салаты и закуски редко встречаются на праздничном столе. Также очень популярны баклажаны по-корейски. И это заслужено: вкусная, в меру острая, слегка маринованная закуска из баклажанов, моркови и перца, со специями порадует вас и ваших близких.

Читайте также:  Приготовленная гречка в холодильнике: срок хранения

«12 негритян» – салат, не такой уж и обычный, консервированный. Салат «12 негритян» – это консервированный рецепт из 12 баклажанов. Консервированный салат «12 негритян» станет вашим зимним запасом витаминов и отличной закуской!

Рецепт баклажанов в томатном соке, который очень просто приготовить. Если баклажаны запечь перед консервированием, они придадут овощной закуске особый аромат.

Среди различных заготовок из баклажанов на зиму особой популярностью пользуются различные салаты. Один из таких салатов – салат «4 на 4». Откуда взялось название? Так как все ингредиенты (баклажаны, перец, помидоры, лук) понадобятся в количестве 4 штук.

Вам, вероятно, больше не нужно никого убеждать в преимуществах бобовых. А если в салат с фасолью добавить овощи, он выигрывает только по пользе и вкусовым качествам. Приготовьте на зиму салат из фасоли, баклажанов и перца, такую ​​закуску можно подавать к мясу или использовать как сытное овощное блюдо.

Замечательный рецепт из баклажанов зимой! Я занимаюсь этим не менее 18 лет. Отличная закуска к водке и просто перекус. Рецепт апробирован на практике.

Опытные хозяйки, умеющие обращаться с овощами, готовят на зиму много интересных салатов из баклажанов, рецепты очень разнообразны. Баклажан незаменим для людей, соблюдающих диету и употребляющих низкокалорийные блюда. В 100 граммах этого овоща всего 24 калории. Вот почему люди научились продлевать сезон фруктов, чтобы насладиться витаминами и полезными веществами, изобретя консервирование.

Баклажаны можно солить, мариновать, заквашивать, сушить, из него можно делать различные закуски, икру, салаты. Очень вкусно и главное полезно. Баклажан превосходит многие другие овощи по содержанию кальция, витаминов B1, B2, фосфора и других микроэлементов. Вкусные салаты из баклажанов на зиму помогут уберечь организм от дефицита полезных веществ.

А разнообразие блюд достигается за счет использования дополнительных ингредиентов, подчеркивающих ту или иную вкусовую ноту. Зимний салат “баклажаны, перец” так же хорош и интересен, как зимний салат из баклажанов и помидоров. И у каждого из них есть своя «изюминка».

Предлагаем вам как простые, так и более трудоемкие рецепты салатов из баклажанов на зиму. Рецепты очень вкусные! Попробуйте! И экспериментируйте. Например, соединив несколько разных овощей, можно получить собственный уникальный рецепт. Пусть это будет салат на зиму из баклажанов, перца, помидоров.

Несколько советов по этому поводу:

– Баклажаны для салата должны быть некрупными, спелыми, темного цвета;

– овощи с малейшими признаками порчи непригодны для приготовления;

– Некоторые рецепты предполагают использование для начинки раскаленного растительного масла. Будьте осторожны при переливании в банку, при контакте с более холодными пищевыми продуктами он вызывает быстрое кипение и испарение. Раскаленное масло брызгами может вызвать ожоги!

– Овощи в банке могут немного приподняться во время стерилизации. Поэтому при наполнении банки следите за тем, чтобы вес салата не доходил до края банки примерно на несколько сантиметров.

Оцените статью
Добавить комментарий